O mercado consumidor de
cervejas especiais está aumentando e ficando mais maduro no Brasil. Atualmente,
existem mais de 250 microcervejarias profissionais no país e se forem
contabilizadas as microcervejarias iniciantes ou ainda em fase de implementação
este número pode ser muito maior [Link].
Além da maior visibilidade
que estas cervejas vem ganhando, o brasileiro está mais curioso para
experimentar estas variações de paladar desta bebida que faz parte da cultura
do país.
Veremos a seguir minha
seleção de 17 destas microcervejarias, feita com base na minha experiência
pessoal. Me concentrarei nos estados do Rio de Janeiro e São Paulo, mais também
menciono uma microcervejaria de Minas Gerais e uma do Rio Grande do Sul, que
não poderiam ficar de fora.
1) CERVEJARIA RÖTER
Localização: Estrada Mendes. Barra do Piraí, km 4, s/n
(1° Distrito), Rio de Janeiro. CEP.: 27101-970.
A Röter está, sem dúvida,
entre as melhores cervejas do estado do Rio de Janeiro, com destaque para a
American Pale Ale.
2) CERVEJARIA ST. GALLEN
A cervejaria Sankt Gallen
foi construída numa vila germânica nas montanhas de Teresópolis, no estado do
Rio de Janeiro.
Variedade de cervejas: Therezópolis Gold, Therezópolis Ebenholz, Therezópolis Rubine,
Therezópolis Elfenbein, Therezópolis Jade, St. Gallen Weissbier, St. Gallen Red
Ale, St. Gallen Stout Porter e Sul Americana.
Localização: Rua Augusto do Amaral Peixoto, 166. CEP.:
25961-165. Alto, Teresópolis, Rio de Janeiro.
Contato: (21) 2642-1575.
Apesar da variedade de
cervejas desta cervejaria, a St. Gallen Weissbier ganha destaque e está entre
as melhores cervejas de trigo nacionais.
3) CERVEJARIA 2 CABEÇAS
A cervejaria 2 Cabeças é
dedicada aos amantes do lúpulo.
Variedade de cervejas: HI5 Black IPA, FUNK IPA e MARACUJIPA.
Localização: Algum lugar do Rio de Janeiro.
Suas três cervejas
apresentam IBU (International Bitterness
Units) a partir de 45, o que na prática é conseguido com muito lúpulo. Para
quem gosta de uma cerveja mais “doce” provavelmente não irá aproveitar o melhor
desta cerveja.
4) CERVEJARIA FRAGA
O projeto da cervejaria
FragaBier foi iniciado em 2004, mas a cervejaria somente iniciou suas
atividades comerciais em 2013.
Variedade de cervejas: FragaBier Weiss e FragaBier Blonde.
Localização: Estrada dos Bandeirantes, 22080. Vargem
Pequena. CEP.: 22783-551, Rio de Janeiro.
Contato: (21) 2434-1681 /
(21) 98775-2337.
Ambas são boas cervejas.
Recomendo a experiência!
5) CERVEJARIA MISTURA CLÁSSICA
Esta cervejaria localizada
no interior do estado do Rio de Janeiro, em Volta Redonda, iniciou suas
atividades com o Chopp e a produção em garrafas se consolidou apenas anos
depois.
Variedade de cervejas: Amnésia (Imperial IPA), Beatus (Tripel),
Bill’s APA (American Pale Ale), Framboesa (Fruit Beer), Georgia (Larger
Lupulada), Matilda Weiss (German Weizen), MIB (Robust Porter), Pan Head Stout
Café (American Stout), Pilsen Clássico e Pilsen Premium (American Larger).
Localização: Av. Almirante Nunes, 1904. Vila Mury, Volta
Redonda, Rio de Janeiro.
Contato: Tel.: (24)
3346-2071.
As cervejas artesanais da
Mistura Clássica possuem composição bem elaborada. Uma parada obrigatória no
universo das cervejas artesanais do Rio de Janeiro!
6) CERVEJARIA WELTENBURGER KLOSTER
A cervejaria Weltenburger
Kloster segue a receita tradicional criada pelos monges medievais na Alemanha.
Variedade de cervejas: Hefe-Weissbier Dunkel, Urtyp Hell, Barock
Dunkel e Anno 1050.
Localização: Algum lugar no Rio de Janeiro, em
Petrópolis.
Contado: Via website.
Mais uma cerveja com
degustação fortemente recomendada!
7) CERVEJARIA BOHEMIA
Fundada em 1853, a
cervejaria Bohemia localizada-se na cidade de Petrópolis, no Rio de Janeiro.
Apesar da cerveja Bohemia Pilsen ser considerada uma cerveja popular, a
cervejaria vem investindo em outros estilos nos últimos anos e se inserindo no
universo das cervejas artesanais.
Variedade de cervejas: Pilsen, Escura, Weiss e Confraria. Além da
Bohemia Imperial.
Localização: Av. Antártica, 1891. Fazenda Santa Úrsula –
Jaguariúna. CEP.: 13820-000.
Contato: 0800 725 0003 ou
via website.
O esforço da Bohemia em se
diversificar deve ser registrado. Dentre suas cervejas diferenciadas, destaco a
Bohemia Confraria, que é feita com maltes de cevada e aveia.
8) CERVEJA PETRA
A cervejaria Itaipava,
localizada na cidade de Petrópolis, no Rio de Janeiro, também ultrapassou a
barreira das cervejas produzidas com custos cada vez mais reduzidos, visando
somente o lucro e também passou a prezar pela qualidade dos ingredientes e do
processo de fabricação quando elaborou a linha de cervejas Petra.
Variedade de cervejas: Bock, Schwarzbier, Aurum, Starkbier,
Weissbier, Escura e Pilsen.
Localização: Petrópolis –
Rio de Janeiro.
Contato: via website.
Apesar das cervejas da linha
Petra e da Bohemia não serem tão encorpadas quanto as demais citadas, o esforço
destas duas cervejarias deve ser reconhecido. Deguste e tire suas conclusões!
Para
maiores informações, acesse os links ao longo do post.
Parte
2 (continuação) em breve ...
Parabens, au Doutor Nailton Monteiro do Nascimento Junior, por criar um blog de tamanha importancia aos apreciadores de uma cerveja de qualidade, realmente as cervejarias artezanais, estao nos surpriendendo a cada dia, pelo bom gosto de sua apresentaçao, e pelo paladar incomparavel.
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